会津のしんごろうについて
皆さんこんにちは。
今回は会津地方の食べ物「しんごろう」について紹介します。
しんごろうとは、半つきのご飯を丸めて串にさし、じゅうねん味噌を塗って炭火で香ばしく焼いた素朴な郷土料理です。
「じゅうねん」とは「エゴマ」のことで、会津地方では「食べると十年長生きする」と言われていることから、エゴマを「じゅうねん」と呼んでいます。
私は会津出身なので、学生時代に居酒屋でバイトをしていた際に作っていました。
皆さんも会津に立ち寄ることがあったら食べてみてはいかがでしょうか。
宿泊部 佐藤(友)