「2020年11月」の記事一覧
福島県産米 ３年連続日本一！！
皆様 こんにちは。
新米が出回り始め、秋の味覚が満載な季節いかがお過ごしですか。
”食味ランキング”
あまり聞きなれないですが、お米の味・香り・粘りなど６項目を採点したもので、
日本穀物検定協会が毎年２月に実施している昭和４７年から始まった全国のお米を評価したランキングです。
複数の産地をブレンドしたコシヒカリを基準として最高ランク『特A』の評価が多い県の順にランキングされます。
でも「美味しいお米」の定義は何なのでしょう？
お米の80％はデンプンですが、このデンプンがアミロースかアミノペクチンによって食味が大きく分かれるそうです。
後者のアミノペクチンが多いとご飯に粘りが出て冷めても美味しいそう。
その他にも粒が揃っているか、香りが良いかなどデータでは測りきれない、またその人それぞれの味覚で感じることが一番でしょうか。
食味ランキンングでは、
2019年産米で『特A』と評価された福島県産米は”会津・中通り・浜通り（全地方）のコシヒカリ”と
”中通りのひとめぼれ”４銘柄が選ばれ山形県と並び全国最多となり、福島県は３年連続日本一に選ばれたのです！
TOKIOの皆さんが番組で福島県にDASH村を作り活躍されたのをご縁に、震災後からずっと福島県産の農作物をボランティアで応援していただいていますが
長瀬さんが最新のコマーシャルで県産米を美味しそうに食べている姿は、とても嬉しくそして個人的にはとてもカッコイイ！と思います。
Go toトラベルキャンペーンの延長も決まりましたね。
お得に旅行ができる環境ですので、
感染症予防を十分徹底いただき、
美味しい福島のお米を食べに是非お越しくださいませ。
重い荷物になりますがお土産にもおススメです！
宿泊部 湯田